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Recueil-cuisine de Mira

Recettes soigneusement choisies pour vous plaire


Croissants salés

Publié par Recueil cuisine de Mira sur 17 Mai 2014, 18:34pm

Catégories : #Apéritif, #Amuse bouches

Croissants salés

Ingrédients:

Pâte magique:

  • 2 verres de Farine
  • 2 verres d'eau tiède
  • 2 c.à.s de levure
  • 1 c.à.c de sucre
  • 1 c.à.s de sel
  • 3 verres de farine
  • 1/2 verre d'huile.

Farce:

selon la quantité de pâte:

  • Viande hachée
  • Oignon
  • Ail
  • Persil
  • Fromage blanc
  • Fromage râpé
  • Sel, poivre noir.

Préparation:

  1. Mélanger les ingrédients précédents pour obtenir un liquide, que l'on couvre et laisse reposer et doubler de volume en 10 mn.
  2. Lorsque des bulles se formes à la surface, on entame la seconde étape qui consiste en verser 3 verre de farine, 1/2 verre d'huile. pétrir jusqu’à ce qu'une pâte lisse et malléable se forme.

Farce:

  1. Viande hachée assaisonnée et cuite avec l'oignon et l'ail, persil, fromage blanc, fromage râpé.
  2. Former des triangles avec la pâte, faire des traits avec couteau ou autre ustensile sans arriver à la poite du triangle, déposer la farce sur la base du triangle. le rouler sur lui même pour former des croissants.
  3. Badigeonner de jaune d’œufs et saupoudrer de grains de nigelle.
Croissants salésCroissants salés
Croissants salés
Croissants salésCroissants salés

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