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Recueil-cuisine de Mira

Recettes soigneusement choisies pour vous plaire


Tarte aux fraises à la crème d’amandes

Publié par Recueil cuisine de Mira sur 26 Avril 2014, 22:58pm

Catégories : #Tartes & Tartelettes

Tarte aux fraises à la crème d’amandes

Ingrédients:

  • 1 pâte sucrée, brisé ou sablée

Pour la crème d'amandes:

  • 2 œufs
  • 100g de beurre mou
  • 100g de sucre
  • 100g de poudre d'amandes
  • 1 c à c de jus d’orange ou citron
  • 1 c à s de citron confits (facultatif)

Pour la déco :

  • 250 g de fraises
  • 2 c à s de gelée (de fraise si disponible)
  • 1 c à c de sirop parfumé (pour moi extrait du coulis de fraises)
  • Quelques pistaches moulues torréfiées

Préparation :

  1. Etaler la pâte dans un moule et faire cuire à blanc 15 mn environ, à 180°
  2. Mélanger le sucre et les œufs, incorporer le beurre mou, puis la cuillère de jus d’orange ou citron puis, citron confits (facultatif)
  3. Continuer de mélanger, ensuite y verser la poudre d’amandes d’un coup. Réserver au frais.
  4. Une fois la pate précuite, y verser la crème d’amandes.
  5. Remettre au four, laisser cuire 20 mn selon votre four, à la sortie la tarte doit avoir une couleur bien dorée.
  6. Laisser refroidir.
  7. Badigeonner la surface avec la cuillère à soupe de sirop parfumé, déposer les morceaux de fraises dessus, badigeonner les fraises avec la gelée, puis décorer avec les pistaches.
Tarte aux fraises revisitée (Mira Bzd)
Tarte aux fraises revisitée (Mira Bzd)Tarte aux fraises revisitée (Mira Bzd)Tarte aux fraises revisitée (Mira Bzd)
Tarte aux fraises revisitée (Mira Bzd)Tarte aux fraises revisitée (Mira Bzd)
Tarte aux fraises revisitée (Mira Bzd)Tarte aux fraises revisitée (Mira Bzd)

Tarte aux fraises revisitée (Mira Bzd)

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