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Recueil-cuisine de Mira

Recettes soigneusement choisies pour vous plaire


Baba à l’orange

Publié par Recueil cuisine de Mira sur 26 Juin 2014, 21:53pm

Catégories : #Dessert

Baba à l’orange

Ingrédients :

  • 100 ml de lait pas très froid
  • 10 gr levure boulanger
  • 225 gr de farine
  • 02 œufs
  • 20 gr jus d’orange
  • Zeste d’un demi-citron
  • 1 pincée de sel (5 gr)
  • 25 gr de sucre
  • 50 gr de beurre en pommade

Sirop : 500 ml d’eau, 200 gr de sucre, 200 gr de jus d’orange.

Préparation :

  1. Mélanger d’abord le lait et la levure, puis ajouter tout le reste des ingrédients à part le beurre.
  2. Mélanger au robot ou au batteur.
  3. Dès que la pâte se forme on incorporer le beurre peu à peu.
  4. Notre pâte est prête on garnit nos moules à baba beurrés et farinés à moitié.
  5. Laisser reposer et lever, dès qu’elles atteignent le bord on les enfourne à 170° pour 20 à 25 mn.
  6. Tremper dans le sirop, badigeonner de gelée.
  7. Décorer avec de la chantilly et les fruits de votre choix.
Baba à l’orange
Baba à l’orange
Baba à l’orange
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