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Recueil-cuisine de Mira

Recettes soigneusement choisies pour vous plaire


Batbout farci

Publié par Recueil cuisine de Mira sur 14 Juin 2014, 23:13pm

Catégories : #Apéritif, #Pain & viennoiserie

Batbout farci

Ingrédients :

  • 250 gr semoule fine
  • 100 gr farine
  • ½ c.à.c de sel
  • 1 c.à.s levure chimique
  • Eau tiède nécessaire
  • Farce : Viande hachée, huile d’olive, ail, œufs, laitue, tomates

Préparation :

  1. Mélanger la semoule avec la farine, le sel, la levure et ramasser rapidement avec de l’eau tiède, bien pétrir jusqu’à obtention d’une pâte bien souple
  2. Utiliser un robot si désiré
  3. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte et découper des petits ronds avec un emporte pièces
  4. Disposer-les sur du papier cuisson puis recouvrir avec un linge et laisser reposer et prendre du volume.
  5. Faire cuir des deux cotés sur un tadjine ou une poêle
  6. Pour la farce : mijoter la viande hachée dans l’huile d’olive et l’ail, ajouter les œufs battus.
  7. Farcir vos pains de la viande aux œufs, de la laitue et les rondelles de tomates.

Bonne dégustation.

Batbout farci
Batbout farci
Batbout farci

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