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Recueil-cuisine de Mira

Recettes soigneusement choisies pour vous plaire


crêpes au poulet gratinées

Publié par Recueil cuisine de Mira sur 17 Juin 2014, 17:28pm

Catégories : #Gratins

crêpes au poulet gratinées

Ingrédients:

  • Farine (environ 250 gr)
  • 2 oeufs
  • 3,5 DL de lait
  • 50 gr de beurre fondu

Crème au fromage :

  • 2 portions fromage le chef
  • 1 pot de crème fraîche liquide (ou de lait)
  • Blanc de poulet émietté
  • Champignons
  • Gruyère râpé
  • Sel, poivre noir
  • Ail, oingon
  • Huile

Préparation:

  1. Faire une pâte à crêpe ( farine + œufs, mélanger. Puis ajouter petit à petit le lait pour éviter les grumeaux, puis le beurre fondu en dernier) laisser reposer 30 mn.
  1. Préparer la farce : faire revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile, ajouter le poulet, épices & champignons.
  2. Faire cuire les crêpes en faisant fondre à chaque crêpe une légère noix de beurre salé.
  3. Préchauffer le four à 180°.
  1. Ensuite, garnir l'intérieur de chaque crêpe avec 1 c.à.s de crème au fromage, puis de la farce.
  1. Rouler chacune des crêpes et les mettre dans un plat allant au four.
  2. Recouvrir avec le reste de la crème et faire gratiner 20 mn.
crêpes au poulet gratinées
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