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Recueil-cuisine de Mira

Recettes soigneusement choisies pour vous plaire


Escalopes farcies & pannées

Publié par Recueil cuisine de Mira sur 5 Juillet 2014, 13:21pm

Catégories : #Plats

Escalopes farcies & pannées

Ingrédients:

  • 4 escalopes de poulet
  • 125 g de fromage blanc
  • Sel, persil, poivre noir
  • Huile d'olive
  • Chapelure
  • 1 oeuf
  • Accompagnement: Haricots verts, crème aux champignons.

Préparation:

  1. Fouetter l'oeuf, saler et poivrer
  2. Prendre les escalopes une par une, faire passer d'un seul coté seulement dans l'oeuf, puis la chapelure, déposer sur votre plat.
  3. Saler le coté non panné et poivrer, ajouter le persil puis déposer un peu de fromage blanc dans le coté.
  4. Enrouler votre escalope sur elle même.
  5. Faites poêler les escalopes farcies et panées dans l'huile d'olive afin de les dorer ( vous pouvez cuire aussi au four 15 minutes à 180 °C ).
  6. Servir avec des haricots verts sautés et une crème aux champignons
  7. pour la préparation de la crème, voir la recette # escalope de poulet à la crème aux champignons.
Escalopes farcies & pannées
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