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Recueil-cuisine de Mira

Recettes soigneusement choisies pour vous plaire


Gâteau magique "chocolat, crème caramel"

Publié par Recueil cuisine de Mira sur 22 Juillet 2014, 21:45pm

Catégories : #Dessert, #dessert, #Flan

Gâteau magique "chocolat, crème caramel"

Ingrédients:

Caramel:

  • 5 c à soupe de sucre ( selon la grandeur du moule)


Appareil crème caramel:

  • 4 œufs de taille moyenne
  • 120 ml de lait concentré sucre Nestlé
  • 600 ml de lait
  • vanille


Gâteau (biscuit) au chocolat:

  • 3 oeufs
  • 100 gr de sucre
  • 120 ml de lait
  • 120 ml d’huile
  • 1 c a café de vanille
  • 1 c a café de café soluble (je n’en ai pas mis, j’ai donc mis le lait froid)
  • 3 c a soupe de cacao
  • 1 c a café et demi de levure chimique
  • 175 gr de farine


Préparation:

  • Préparer le caramel, dans une casserole, faire cuire le sucre sans remuer, jusqu’à obtention d'une belle couleur dorée.
  • Verser le caramel dans le moule choisi pour le gâteau ( environ 20 cm de diamètre).
  • Laisser bien tiédir.
  • Dans un bol, mélanger les œufs, le lait concentre, le lait et la vanille, jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
  • Verser ce mélange sur le caramel bien froid, et mettre de cote.
  • Préparation du gâteau: chauffer le lait, ajoutez le nescafé, et laissez refroidir
  • Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre et la vanille, jusqu’à ce que se mélange blanchisse et double de volume.
  • Ajouter l’huile et fouettez encore.
  • Introduire le lait au café, tout en mélangeant.
  • Incorporer le mélange de farine petit à petit, puis le cacao et levure chimique.
  • Verser ce mélange, sur l’appareil de crème caramel en versant en plein milieu.
  • Cuire dans un bain marie, au four a 180 degrés pendant 45 min.
  • Après 45 min, on peut contrôler la cuisson de votre dessert avec la point du couteau.
  • Retirer du four, laissez bien refroidir avant de mettre au frigo au minimum 4hrs.
  • Renverser l’appareil dans un plat et servir au moment de dégustation !
Gâteau magique "chocolat, crème caramel"
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