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Recueil-cuisine de Mira

Recettes soigneusement choisies pour vous plaire


Qalb elouz (recette du lben)

Publié par Recueil cuisine de Mira sur 6 Juillet 2014, 15:22pm

Catégories : #Spécial Ramadhan

Qalb elouz (recette du lben)

Ingrédients:

  • 6 mesure de grosse semoule
  • 3 mesure de sucre
  • 1 mesure d'huile
  • 1 mesure de lben
  • 1 mesure d'eau de fleurs d'oranger (mazher)

Pour le sirop:

  • 12 mesure d'eau
  • 6 mesure de sucre
  • 1 mesure d'eau de fleurs d'oranger
  • 1 tranche de citron

Préparation:

  1. Mélanger les ingrédients secs à part, et les liquide à part, puis incorporer les deux.
  2. Laisser reposer deux heures de temps (au max)
  3. préparer votre sirop:
  4. mélanger l'eau et le sucre, ajouter les tranches de citron et porter à ébullition environ 20 mn.
  5. Eteindre le feu et ajouter votre eau de fleurs d'oranger ( mazher)
  6. Laisser refroidir.
  7. Reprendre la pâte qalb elouz, étaler dans un plat faire des traits avec le couteau et déposer des amandes, noix ou pistaches.
  8. Faire cuir à 180° four préchauffé environ 45 mn, dès que ca commence à dorer vous retirer du feu et arrosez de 3/4 du sirop.
  9. Remettre au four allumé uniquement d'en haut pour encore 5mn.
  10. Retirer, enfoncer le couteau dans les trait tracés auparavant, puis lui faire absorber le reste du sirop.
  11. Laisser reposer environ 6 heures.

Déguster avec un bon thé.

Qalb elouz (recette du lben)
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