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Recueil-cuisine de Mira

Recettes soigneusement choisies pour vous plaire


Soupe aux artichauts

Publié par Recueil cuisine de Mira sur 14 Décembre 2014, 23:50pm

Catégories : #Entrées (Soupes)

Soupe aux artichauts
Soupe aux artichauts

Ingrédients:

  • 05 cœurs d’artichauts
  • 02 pommes de terre moyennes
  • 01 carotte moyenne
  • Morceaux de blanc de poulet
  • 1 c.à.c sel
  • 1 c.à.c poivre noir
  • 1 c.à.c d’ail écrase
  • ½ petit oignon
  • 2 c.à.s d’huile d’olive, 15 gr de beurre

Préparation:

  1. Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive et le beurre, ajouter l’ail, ajouter les morceaux de poulet, sel, poivre noir et faire revenir 5 mn environ
  2. Retirer les morceaux et les préserver.
  3. Dans la même marmite faire revenir les cœurs d’artichauts puis les autres légumes.
  4. Arroser d’un litre d’eau et laisser cuir le tout.
  5. Une fois que le bouillon réduit, mixer les légumes de suite puis remettre sur feu, incorporer les morceaux de poulet et ajouter une grosse c.à.s de crème fraîche épaisse. A première ébullition retirer du feu et servir !
Soupe aux artichauts
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