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Recueil-cuisine de Mira

Recettes soigneusement choisies pour vous plaire


Tarte aux pomme à la crème aux noix

Publié par Recueil cuisine de Mira sur 2 Décembre 2014, 22:08pm

Catégories : #Tartes & Tartelettes

Tarte aux pomme à la crème aux noix

La pâte:

  • 250g de Farine
  • 125 g de Beurre
  • 1 Oeuf
  • 2 càs de Sucre

La crème patissière : suivez ce lien

http://recueil-cuisine.overblog.com/2013/09/creme-patissiere.html

La crème frangipane(aux noix):

  • 2 oeufs

  • 100g de Poudre de noix

  • 100g de Sucre

  • 100g de Beurre mou

  • Vanille

  • 4 pommes

​​Préparation:

La pâte: Mettre la farine sur le plan de travail, ajouter le beurre mou et bien mélanger.

Ramasser la pâte avec l'oeuf. mélanger pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer au frais quelques minutes.

Puis l'étaler et la mettre dans un moule ou un cercle de cuisson sur papier sulfurisé.

Cuire à blanc environ 10 mn à 180°.

Préparer la crème pâtissière, puis la réserver au frais.

La Frangipane(crème aux noix):

Mélanger le beurre, la poudre de noix et le sucre. puis, les oeufs et la vanille.

Éplucher vos pommes et les couper en deux.

Monter votre tarte en étalant d'abord la crème pâtissière, puis la frangipane. placer vos tranches de pommes. saupoudrer de sucre roux.

Faire cuire à 180° pour environ 30 mn selon votre four. il faut qu'elle soit bien dorée.

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