Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Recueil-cuisine de Mira

Recettes soigneusement choisies pour vous plaire


Pain traditionnel Algérien « Matlou3 au four sans pétrissage »

Publié par Recueil cuisine de Mira sur 20 Juin 2015, 16:46pm

Catégories : #Pain & viennoiserie, #Spécial Ramadhan

Pain traditionnel Algérien « Matlou3 au four sans pétrissage »

Ingrédients:

Pour 4 pains:

  • 400 gr de farine
  • 1 c.à.s de sucre
  • 1 c.à.s de levure de boulanger
  • 04 c.à.s d'huile (1/2 verre à thé environ).
  • 1 c.à.c de sel
  • 1 c.à.s de lait en poudre (facultatif)
  • 01 oeuf
  • Eau tiède nécessaire (1 verre et demi environ).

Préparation:

  1. Mélanger tout les ingrédients secs avec une spatule (ou au robot), ajouter l'oeuf et l'huile, puis de l'eau tiède jusqu'a obtention d'une pâte bien molle. saupoudrer de farine et filmer avec un plastique.
  2. Laisser lever environ 1h30.
  3. Dégazer, sur un plan de travail fariné et couper 4 parties que l'on forme en boule.
  4. Déposer chaque portion sur un plateau chemisé d'un papier cuisson, enduire légèrement vos main d'huile et tapoter pour former une galette, saupoudrer de semoule et laisser lever encore 30mn.
  5. Entre temps, chauffer le four au max (240° ou 260°)
  6. Cuire les pain 10 à 15 mn en les surveillant bien.
  7. Une fois gonflés éteindre le four du bas et allumé d'en haut pour qu'ils soint bien dorés, les faire sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
  8. N'oubliez pas de couvrir avec un torchon !
Pain traditionnel Algérien « Matlou3 au four sans pétrissage »Pain traditionnel Algérien « Matlou3 au four sans pétrissage »Pain traditionnel Algérien « Matlou3 au four sans pétrissage »
Pain traditionnel Algérien « Matlou3 au four sans pétrissage »Pain traditionnel Algérien « Matlou3 au four sans pétrissage »

Commenter cet article

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents