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Recueil-cuisine de Mira

Recettes soigneusement choisies pour vous plaire


Boulettes de poulet en sauce blanche

Publié par Recueil cuisine sur 18 Juillet 2013, 11:16am

Catégories : #Plats

Boulettes de poulet en sauce blanche

Ingrédients:

Pour les boulettes:

  • 1 blanc de poulet réduit en purée
  • 4 portions fromage
  • 1 oignon râpé
  • Coriandre hachée
  • Sel poivre
  • Jeune d'oeuf
  • Chaplure

La sauce:

Morceaux de poulet, oignon, beurre, champignon, 1 c.à.s moutarde, sel, poivre, eau

Préparation:

Former des boules avec les ingrédients, tremper dans le jaune puis la chapelure,

Dans une poile remplie d'huile, faire frire vos croquettes. égoutter et mettre de coté.

Préparer la sauce: faire revenir l'oignon dans le beurre avec les monceaux de poulet, ajouter les champignons, ajouter la moutarde, saler, poivrer, puis y verser l'eau, puis ajouter la coriandre.

Après cuisson, ajouter la crème fraîche ou farine pour faire épaissir votre sauce.

Servir vos boulettes avec la sauce.

Boulettes de poulet en sauce blanche

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