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Recueil-cuisine de Mira

Recettes soigneusement choisies pour vous plaire


Chourba vermicelle

Publié par Recueil cuisine sur 11 Juillet 2013, 17:40pm

Catégories : #Entrées (Soupes)

Ingredients:

  • Morceau de poulet ou de viande
  • 1 oignon
  • 1/2 carotte rapée
  • 1/2 courgette rapée
  • Huile
  • 1 et 1/2 cas de tomate conserve
  • 1 belle poignee de pois chiches trempes la veille
  • 1 bouquet de coriande
  • 1 verre a eau vermicelle
  • du sel, de la coriande en poudre, du poivre noir
  • 1 batonnet de cannelle

Pour les boulettes de viande hachée ( facultatif)

  • 200 grs de viande hachée
  • quelques brun de coriandre
  • un peu d’oignon rapée
  • un peu de blanc d'oeuf pour ramasser
  • sel, poivre, coriandre en poudre, cannelle en poudre ( une pincée)

Préparation:

Nettoyer et coupez la viande en des ou alors le poulet en morceau, mettre dans une marmite, et ajouter l'huile et l'oignon hacher les branches de coriandre, ajouter la carotte râpée, et la courgette râpée, puis, la coriandre bien couper, l'huile, le sel, le poivre noir, et la coriandre en poudre, et le bâtonnet de cannelle

Laisser mijoter un peu sur feu doux, on ajoute 1/2 verre d'eau, et on fait revenir un peu sur feu doux.

Ajouter ensuite la tomate conserve diluée dans l'eau, laisser revenir encore quelques minutes, ajoutez les pois chiches et couvrir d’eau, laissez cuire.

Préparer la viande hachée, et faites des boulettes.

Lorsque la viande est bien cuite, ajoutez les boulettes de viande hachée

Pour finir, ajoutez le vermicelle, laissez cuire juste un peu, puis retirer du feu

Au moment de servir, mettre une poignée de coraiande coupée

Chourba vermicelle
Chourba vermicelle
Chourba vermicelle

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