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Recueil-cuisine de Mira

Recettes soigneusement choisies pour vous plaire


Gratin d'épinards

Publié par Recueil cuisine sur 25 Mars 2013, 21:57pm

Catégories : #Gratins

Gratin d'épinards

Le gratin d'épinards ou tajine aux épinards comme notre chère Soulef le nomme, cette recette je la tient d'elle d'ailleurs et je vous la conseille vivement !

Ingrédients:

Pour 2 a 3 personnes

· 500 gr d'épinards

· 150 gr de viande hachée.

· 4 oeufs

· 1/2 boite de tomate en morceau ou 2 tomates fraiches

· 100 gr de fromage râpé.

· 3 têtes d’ail

· sel, poivre noir

· 1/4 de c a café de cumin

· 1/4 de c a café de coriandre.

· 2 a 3 c a soupe d’huile d’olive

Préparation:

1. faire sortir les épinards de congélateur 1 heure avant

2. faire revenir la viande dans un peu d’huile, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre noir, ne pas trop saler.

3. préservez la viande hachée, et dans la même poêle, faites revenir les épinards dans un peu d’huile entre 5 et 10 minutes, en remuant pour ne pas que ca brule.

4. ajoutez l’ail écrasé et faites revenir encore

5. ajoutez la tomate coupée en morceau, et laissez bien revenir.

6. a ce stade, assaisonnez avec un peu de sel, et de poivre noir, attention au sel, les épinards contiennent des minéraux et donc rejettent du sel, et n’oubliez la viande hachée est salée aussi.

7. retirez les épinards du feu, mélangez avec la viande hachée.

8. ajoutez le fromage râpé, et les épices

9. fouettez délicatement les oeufs, juste pour les brouiller, et l’introduire au mélange.

10. placez le tout dans un petit moule de votre choix ( moule en silicone)

11. cuire au four préchauffé a 180 degrés, pendant 15 a 20 minutes

12. retirez du four, démoulez et garnissez d’un peu de fromage râpé.

Accompagner avec une salade..

Gratin d'épinards
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Amina. F 28/04/2014 21:28

C'est un pur délice ! j'adore

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