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Recueil-cuisine de Mira

Recettes soigneusement choisies pour vous plaire


Kebda M'charmela " en sauce"

Publié par Recueil cuisine sur 2 Juin 2013, 16:52pm

Catégories : #Entrées, #Plats

Kebda M'charmela " en sauce"

Ingrédients:

  • 300g de foie d'agneau.

  • 2 gousses d'ail émincées.

  • quelques brin de coriandre.

  • sel , poivre noir, coriandre en poudre

  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive.

  • 1 cuillère a café de cumin.

  • 1 boite de tomate en morceau

  • 1 c a café de tomate en purée.

  • 100 ml d'eau (facultatif)

Préparation

  1. Lavez votre foie d'agneau et coupez-le en dès et mélangez-les avec les épices cités et puis salez et poivrez.

  2. Dans une poêle à fond épais faites y revenir l'ail et vos dès de foie dans l'huile pendant 2 minutes.

  3. Ajoutez vos tomates préalablement mixées avec la coriandre et le persil dans la poêle saisir le tout et bien mélanger.

  4. Ajoutez 100 ml d'eau et la cuillère à café de concentré tomate et baissez le feu , laissez mijoter pendant 10 minutes votre sauce doit réduire et puis rectifiez l'assaisonnement si besoin.

  5. Servir dans un plat et parsemez de persil ciselé.

Kebda M'charmela " en sauce"

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