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Recueil-cuisine de Mira

Recettes soigneusement choisies pour vous plaire


L'ham lahlou

Publié par Recueil cuisine sur 10 Juillet 2013, 18:47pm

Catégories : #Plats

Comme le veux la tradition, le premier jour du mois sacré de Ramadan est inauguré avec ce plat sucré. je vous laisse donc le soin de le découvrir.

Ingrédients:

  • Morceaux de viande
  • Des pruneaux séchés et des pommes
  • Des raisins secs
  • 1/2 oignon
  • un peu de beurre ou de smen
  • 3 cas de sucre cristallisé
  • 2 cas d eau de fleur d oranger
  • 1 pincee ou 1 batonnet de cannelle
  • 1 pincee de sel

Préparation:

Disposez dans un fait tout la viande coupée en morceau, le beurre ou le smen, l'oignon coupé en morceaux, la cannelle et le sel.

Couvrir d 1/2 litre d eau environ, et laissez cuire.

Entre temps, trempez quelques instants les pruneaux dans l eau, ainsi que les raisins secs.

Retirez les, plongez les dans la sauce, ajoutez le sucre et l'eau de fleur d oranger, laissez cuire a feu doux, jusqu’à a ce que les pruneaux gonflent.

Réduisez la sauce. retreindre le feu.

L'ham lahlou
L'ham lahlou

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