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Recueil-cuisine de Mira

Recettes soigneusement choisies pour vous plaire


Pâte à choux

Publié par Recueil cuisine sur 2 Juin 2013, 16:45pm

Catégories : #Pâte de base

Pâte à choux
Ingrédients
  • 125g d'eau
  • 80g de beurre en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 125g de farine
  • 3 à 4 oeufs

Préparation:
  • 1 - Préchauffer le four à 180°C. Porter l'eau, le beurre et le sel à ébullition dans une casserole. Enlever du feu et mettre toute la farine d'un coup. Mélanger à l'aide d'une spatule en bois (si possible) ça doit former une boule qui se décolle des bords de la casserole et laisser tiédir pour pas que les oeufs cuissent.
  • 2 - Ajouter les oeufs 1 à 1 et mélanger bien. Mettre la pâte dans une poche à douille et former des boules de pâte sur une feuille sulfurisée. Si vous voulez des éclairs il suffit de faire des boudins de pâte. Enfourner 25 minutes à 180°C.
Pâte à choux
Pâte à chouxPâte à choux

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