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Recueil-cuisine de Mira

Recettes soigneusement choisies pour vous plaire


Tarte aux pommes & bananes

Publié par Recueil cuisine sur 25 Novembre 2012, 19:19pm

Catégories : #Tartes & Tartelettes

Tarte aux pommes & bananes

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 min
utes

Ingrédients (6 Personnes) :

Pâte brisée :
150g d'eau
250g de beurre ramolli
500g de farine
10 pommes « reinettes»
2 bananes
70g de beurre
150g de sucre roux
1 jus de citron
10g de pincée de sel
Coulis de raisins :
3 grappes de raisin
1 jus de citron

Préparation de la recette :

  1. Préparation de la tarte
  2. Farinez le plan de travail.
  3. Faites la pâte brisée la veille et laissez-la reposer dans un endroit frais.
  4. Etalez la pâte brisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  5. Préchauffez le four à 160°C (th.5-6) et beurrez la plaque du four.
  6. Sur la pâte étalée, disposez un cercle, un couvercle ou une assiette, et coupez autour en laissant 2cm .
  7. Repliez les bords en les pincant.
  8. Piquez à l'aide d'une fourchette la pâte et réservez pendant 15 minutes.
  9. Cuissez-la 15 minutes.
  10. Préparation de la compote:
  11. Dans une poêle, faites la compote en incorporant 70g de beurre, 2 bananes coupées et 4 pommes en morceaux. Couvrez , et laissez cuire à feu doux, 10 minutes. Mettez 1 jus de citron pour éviter la coloration et faire ressortir le goût.
  12. Laissez cuire 15 minutes.
  13. Ecrasez la compote avec un presse-purée.
  14. Sortez la pâte.
  15. Posez la compote dessus.
  16. Coupez les 6 autres pommes en quartiers, émincez-les.
  17. Posez-les sur la compote et laissez cuire 15 minutes.
  18. Rajoutez du sucre roux pour colorer.


Coulis de Raisins :

  • Mixez les raisins et 1 jus de citron.
  • Versez la préparation dans le bol.
  • Servez-le avec la tarte.
Mira Mirita

Mira Mirita

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