Ingrédients :
- 500 gr de farine
- 250 gr de beurre mou
- 140 gr de sucre glace
- 2 sachets de sucre vanille
- 2 jaunes d’œufs (ou bien 1 entier)
- Pour le caramel beurre salé :
- 200 gr de sucre en poudre
- 160 ml de crème liquide entière
- 60 gr de beurre demi-sel
Préparation :
- Préparer d’abord le caramel en mélangeant le sucre et le beurre, puis en ajoutant la crème liquide chauffée. Réserver au frais.
- La pâte :
- Travailler le beurre avec la farine, ajouter le sucre glace et sucre vanille puis les jaunes d’œufs.
- Former une boule et mettre au frais 30 mn.
- Abaisser la pâte au rouleau, découper des cercles avec un emporte pièces spécial tartelettes,
- Déposer sur un plateau couvert de papier cuisson et enfourner à 180° pour 12 mn
- Après cuisson & refroidissement, déposer 1c.à.c de caramel au centre des sablés puis recouvrir avec les sablés saupoudrés de sucre glace.
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