Ingrédients
- 1 kg de potiron
- 500 g de pommes de terre
- quelques cuillères de crème fraîche
- 1 petite cuillerée à café de sel
- Poivre
- Muscade
- Des morceaux de blanc de poulet (facultatif)
- Oignon
Préparation
- Cuire les morceaux de poulet dans de l’huile et un peu d’oignons. Retirer et réserver.
- Éplucher le potiron retirer les graines, couper les pommes de terre en gros dés.
- Dans la même marmite faire revenir les dés de potiron et de pommes de terre. ajouter 1 litre d'eau couvrir et cuire à petite ébullition de 30 à 40 mn jusqu'à ce que le potiron et les pommes de terre soient tendres et s'écrasent facilement
- passer les légumes au moulin à légumes pour obtenir une purée. Assaisonner de poivre et de muscade à son goût. Ajouter les morceaux de poulet (facultatif). lier au dernier moment avec quelques cuillerées de crème fraîche ou un morceau de beurre.
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