Tiramisu à la fraise

Publié par Recueil cuisine de Mira sur 8 Juillet 2014, 15:43pm

Catégories : #Dessert

Ingrédients :

Préparer 2 h ou plus à l'avance.
Placer les biscuits dans un plat ou des coupelles.
Laver, équeuter et couper les fraises en quartiers, puis les mettre dans un grand récipient.
Arroser les fraises du jus de citron et de 30 g de sucre. Écraser les à l'aide d'une fourchette. Mettre sur les biscuits cette préparation en quantité suffisante afin de bien les imbiber. Placer au frigo.
Pendant ce temps, séparer les jaunes et les blancs d’œufs. Battre les jaunes avec 120 g de sucre jusqu'à blanchissement du mélange. Ajouter le mascarpone et mélanger.
Monter les blancs en neige, y ajouter les 30 g de sucre. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélangez jaune-sucre-mascarpone. Verser la préparation sur les biscuits imbibés.
Décorer avec des fraises (pour moi des rondelles de bananes) et de la chantilly si vous êtes très gourmands ! Mettre au frais.