L'ham lahlou

Publié par Recueil cuisine sur 10 Juillet 2013, 18:47pm

Catégories : #Plats

Comme le veux la tradition, le premier jour du mois sacré de Ramadan est inauguré avec ce plat sucré. je vous laisse donc le soin de le découvrir.

Ingrédients:

Morceaux de viande
Des pruneaux séchés et des pommes
Des raisins secs
1/2 oignon
un peu de beurre ou de smen
3 cas de sucre cristallisé
2 cas d eau de fleur d oranger
1 pincee ou 1 batonnet de cannelle
1 pincee de sel

Préparation:

Disposez dans un fait tout la viande coupée en morceau, le beurre ou le smen, l'oignon coupé en morceaux, la cannelle et le sel.

Couvrir d 1/2 litre d eau environ, et laissez cuire.

Entre temps, trempez quelques instants les pruneaux dans l eau, ainsi que les raisins secs.

Retirez les, plongez les dans la sauce, ajoutez le sucre et l'eau de fleur d oranger, laissez cuire a feu doux, jusqu’à a ce que les pruneaux gonflent.

Réduisez la sauce. retreindre le feu.

Chaussons salés

Chorba Frik

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