Moelleux aux pommes

Publié par Recueil cuisine sur 16 Décembre 2012, 20:24pm

Catégories : #Biscuits

Ingrédients:

140 gr de sucre
150 gr farine
3 oeufs
3 petites pommes
1/4 verre d'huile (ou beurre fondu)
1 sachet sucre vanillé
1 c.à.c de levure chimique

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°C. Beurrer un moule rond et mettre de coté.

2. Peler les pommes puis les couper en tranches fines, les faire revenir dans une noisette de beurre et ajouter une C à S de jus de citron juste quelques secondes pour bien incorporer les ingrédient. retirer du feu et reserver.

3. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.

4. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.

5. Ajouter ensuite petit à petit et alternativement l'huile (ou beurre fondu) et la farine intégrée avec la c.à.c de levure chimique, continuer à remuer puis ajouter les pommes, et enfin les blancs battu en neige.

6. Verser la pâte dans le moule et faire cuire 15 minutes à 200°C puis baisser le four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes.

Démouler et laisser tiédir à température ambiante, jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !