Ingrédients:
- 4 escalopes de poulet
- 125 g de fromage blanc
- Sel, persil, poivre noir
- Huile d'olive
- Chapelure
- 1 oeuf
- Accompagnement: Haricots verts, crème aux champignons.
Préparation:
- Fouetter l'oeuf, saler et poivrer
- Prendre les escalopes une par une, faire passer d'un seul coté seulement dans l'oeuf, puis la chapelure, déposer sur votre plat.
- Saler le coté non panné et poivrer, ajouter le persil puis déposer un peu de fromage blanc dans le coté.
- Enrouler votre escalope sur elle même.
- Faites poêler les escalopes farcies et panées dans l'huile d'olive afin de les dorer ( vous pouvez cuire aussi au four 15 minutes à 180 °C ).
- Servir avec des haricots verts sautés et une crème aux champignons
- pour la préparation de la crème, voir la recette # escalope de poulet à la crème aux champignons.
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