Ingrédients:
4 oeufs
120 g de sucre en poudre
140 g de farine
une pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four à 180 °c
Pour le biscuit, séparez les blancs des jaunes d’oeufs
Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel
battez les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez la farine
Incorporez les blancs en neige délicatement
Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Faites cuire au four pendant 12 minutes
Démoulez le biscuit sur un torchon légèrement humidifié et roulez immédiatement
Laissez refroidir
Déroulez le biscuit, nappez à la confiture de fraise ou autre de votre choix et enroulez une deuxième fois
Saupoudrez de sucre glacé.
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