Losanges de Semoule Fourrés aux Dattes " Bradj"

Publié par Recueil cuisine sur 14 Décembre 2012, 17:20pm

Catégories : #Pain & viennoiserie, #Pause café, #Amuse bouches

Ingrédients:

Préparation:

Pétrir la pâte a datte avec un peu d'huile, de la cannelle, et un peu de fleur d'oranger pour la parfumer, jusqu'à ce que la pâte devienne bien lisse et malléable.
Dans une terrine, mélanger la semoule avec le sel,le gras fondu, bien sabler entre les mains, puis ajouter de l'eau mélanger a de la fleur d'oranger. Malaxer le tout et diviser la pâte en deux parts égales.
Aplatir une boule de pâte de semoule pour en faire une galette (comme kesra..), puis recouvrir avec une galette de dattes (qui doit faire environ 1 cm d'épaisseur) et recouvrir avec la deuxième boule de pâte de semoule. Bien souder le contour.
Découper des losange et décorer (facultatif..)
Faire chauffer une poêle anti adhésive ou un tajine en fonte ou en terre. Cuire des deux coté jusqu'à ce que ce soit bien doré.

Les ingrédients pris du site: www.couscousetpuddings.com

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