Ingrédients
- 125g d'eau
- 80g de beurre en morceaux
- 1 pincée de sel
- 125g de farine
- 3 à 4 oeufs
Préparation:
- 1 - Préchauffer le four à 180°C. Porter l'eau, le beurre et le sel à ébullition dans une casserole. Enlever du feu et mettre toute la farine d'un coup. Mélanger à l'aide d'une spatule en bois (si possible) ça doit former une boule qui se décolle des bords de la casserole et laisser tiédir pour pas que les oeufs cuissent.
- 2 - Ajouter les oeufs 1 à 1 et mélanger bien. Mettre la pâte dans une poche à douille et former des boules de pâte sur une feuille sulfurisée. Si vous voulez des éclairs il suffit de faire des boudins de pâte. Enfourner 25 minutes à 180°C.
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