Ingrédients :
- 250 gr semoule fine
- 100 gr farine
- ½ c.à.c de sel
- 1 c.à.s levure chimique
- Eau tiède nécessaire
- Farce : Viande hachée, huile d’olive, ail, œufs, laitue, tomates
Préparation :
- Mélanger la semoule avec la farine, le sel, la levure et ramasser rapidement avec de l’eau tiède, bien pétrir jusqu’à obtention d’une pâte bien souple
- Utiliser un robot si désiré
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte et découper des petits ronds avec un emporte pièces
- Disposer-les sur du papier cuisson puis recouvrir avec un linge et laisser reposer et prendre du volume.
- Faire cuir des deux cotés sur un tadjine ou une poêle
- Pour la farce : mijoter la viande hachée dans l’huile d’olive et l’ail, ajouter les œufs battus.
- Farcir vos pains de la viande aux œufs, de la laitue et les rondelles de tomates.
Bonne dégustation.
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