Ingrédients:
- Farine (environ 250 gr)
- 2 oeufs
- 3,5 DL de lait
- 50 gr de beurre fondu
Crème au fromage :
- 2 portions fromage le chef
- 1 pot de crème fraîche liquide (ou de lait)
- Blanc de poulet émietté
- Champignons
- Gruyère râpé
- Sel, poivre noir
- Ail, oingon
- Huile
Préparation:
- Faire une pâte à crêpe ( farine + œufs, mélanger. Puis ajouter petit à petit le lait pour éviter les grumeaux, puis le beurre fondu en dernier) laisser reposer 30 mn.
- Préparer la farce : faire revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile, ajouter le poulet, épices & champignons.
- Faire cuire les crêpes en faisant fondre à chaque crêpe une légère noix de beurre salé.
- Préchauffer le four à 180°.
- Ensuite, garnir l'intérieur de chaque crêpe avec 1 c.à.s de crème au fromage, puis de la farce.
- Rouler chacune des crêpes et les mettre dans un plat allant au four.
- Recouvrir avec le reste de la crème et faire gratiner 20 mn.
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