Ingrédients:
pour 20 croquettes
- Blanc de poulet
2 œufs durs
2 pommes de terre
2 portions du fromage la vache qui rit
sel, poivre, ail en poudre
pour la panure:
farine
oeuf + 1 c a café d’huile
chapelure
Préparation:
Couper le blanc de poulet en morceaux, saler, poivrer et cuire dans un peu d’huile
Eplucher les pommes de terre, couper les en cube, salez un peu, et cuire a la vapeur
Hacher le blanc de poulet .
Réduir les pommes de terre cuite en purée.
Ajouter les oeufs durs écrasés,
Incorporer les portions de fromage, et bien mélanger le tout a la main
Façonner des boulettes
Rouler les dans la farine, ensuite dans le mélange œuf et huile, puis panner dans la chapelure.
Placer au réfrigérateur pour au moins 1 heure.
Frir pour 5 minutes, placer sur du papier absorbant
Présentez avec une belle sauce tomate ou avec une sauce blanche.
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