Ingrédients :
1 oignon haché
2 belles tomates
Cuisses de poulet (ou autre)
Carottes coupées en rondelles
Persil, sel, poivre noir
Huile, eau
500 gr de riz
Préparation :
La sauce :
Dans une marmite, mettre les morceaux poulet saler & poivrer, ajouter l’huile, le persil
Puis l’eau.
Mettre sur feux doux et laisser cuire le poulet à demi-cuisson pour ajouter les carottes en rondelles.
Retirer du feu dès cuisson totale, ajouter les feuilles de persil (comme la chourba)
Entre temps, préparer votre riz, laver, égoutter puis cuire à l’étuvée avec de l’huile comme on fait pour le couscous, excepté qu’avec le riz il faut refaire l’opération plusieurs fois jusqu'à ce qu’il soit bien cuit.
Présenter le riz accompagné de la sauce.
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