Nouveau look du "khobz tounes" mais la recette demeure la même !! ;)
Ingrédients:
- 250g d’amandes moulues (ou un mélange amande-noisettes)
- 250 de chapelure
- 100 à 125 g de sucre semoule
- 125 g de beurre fondu
- 4 à 5 œufs selon la grosseur (il faut que ça pèse à peu prêt 250 g )
- 1 sachet de sucre vanillé, ou un peu d’extrait de vanille
- 1 citron zesté
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c as d eau de fleur d oranger
- Pistaches concaccées
Pour le sirop
- 500g de sucre
- 1/2 litre d’eau
- 2 c a s d’eau de fleur d’oranger
Préparation:
Commencez par le sirop:
Mélangez le sucre et l’eau, mettre sur le feu et portez à ébullition, retirez du feu après 20 mn
A la fin ajoutez la fleur d’oranger
Si non vous pouvez prendre du miel et le diluer à la fleur d’oranger
Pour la préparation du gateau:
Préchauffez le four à 180°C
Battre les œufs avec le sucre
Ajoutez la chapelure et les fruits secs, la vanille, le zeste de citron, la fleur d’oranger, la pincée de sel et intégrez le beurre
Ajoutez la levure chimique à la fin et mélangez
Là vous avez deux options, soit prendre un grand moule, le beurrer et fariner et mettre la préparation de dedans, puis égalisez
Soit en part individuelle, moi j’ai pris un moule silicone à muffins et remplir au 3/4 parce que le gateau va gonfler
Dans les deux cas saupoudrez de pistaches concaccées
Cuire dans un four préchauffé à 180°C (th 6)
Le gateau v gonfler et prendre une belle couleur dorée
A la sortie du four arrosez de avec le miel
Ps : pour le grand moule, découpez des carrés ou losanges et arrosez après, saupoudrer d'amandes effilées ou placer des cerneaux de noix dans chaque partie.