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Recueil-cuisine de Mira

Recettes soigneusement choisies pour vous plaire


KHOBZ TOUNES

Publié par Recueil cuisine sur 18 Juillet 2013, 18:05pm

Catégories : #Spécial Ramadhan

KHOBZ TOUNES

Nouveau look du "khobz tounes" mais la recette demeure la même !! ;)

Ingrédients:

  • 250g d’amandes moulues (ou un mélange amande-noisettes)
  • 250 de chapelure
  • 100 à 125 g de sucre semoule
  • 125 g de beurre fondu
  • 4 à 5 œufs selon la grosseur (il faut que ça pèse à peu prêt 250 g )
  • 1 sachet de sucre vanillé, ou un peu d’extrait de vanille
  • 1 citron zesté
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c as d eau de fleur d oranger
  • Pistaches concaccées


Pour le sirop

  • 500g de sucre
  • 1/2 litre d’eau
  • 2 c a s d’eau de fleur d’oranger

Préparation:

Commencez par le sirop:

Mélangez le sucre et l’eau, mettre sur le feu et portez à ébullition, retirez du feu après 20 mn

A la fin ajoutez la fleur d’oranger

Si non vous pouvez prendre du miel et le diluer à la fleur d’oranger

Pour la préparation du gateau:

Préchauffez le four à 180°C

Battre les œufs avec le sucre

Ajoutez la chapelure et les fruits secs, la vanille, le zeste de citron, la fleur d’oranger, la pincée de sel et intégrez le beurre

Ajoutez la levure chimique à la fin et mélangez

Là vous avez deux options, soit prendre un grand moule, le beurrer et fariner et mettre la préparation de dedans, puis égalisez

Soit en part individuelle, moi j’ai pris un moule silicone à muffins et remplir au 3/4 parce que le gateau va gonfler

Dans les deux cas saupoudrez de pistaches concaccées

Cuire dans un four préchauffé à 180°C (th 6)

Le gateau v gonfler et prendre une belle couleur dorée

A la sortie du four arrosez de avec le miel

Ps : pour le grand moule, découpez des carrés ou losanges et arrosez après, saupoudrer d'amandes effilées ou placer des cerneaux de noix dans chaque partie.

KHOBZ TOUNES
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