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• Gâteau magique "chocolat, crème caramel"

  22 juillet 2014 ( #Dessert, #dessert, #Flan )

  Ingrédients: Caramel: 5 c à soupe de sucre ( selon la grandeur du moule) Appareil crème caramel: 4 œufs de taille moyenne 120 ml de lait concentré sucre Nestlé 600 ml de lait vanille Gâteau (biscuit) au chocolat: 3 oeufs 100 gr de sucre 120 ml de lait...

• Cannelloni farcis

  28 mars 2013 ( #Les pâtes, #Plats, #Gratins )

  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon finement haché - 1 à 2 gousses d'ail finement hachées - 1 boîte de cannelloni - 350 g de viande hachée - sel et poivre - 125 g de mozzarella - sauce tomate maison ou toute...

• Les puits de chocolat

  10 mars 2012 ( #Biscuits )

  La pâte : 60 gr de poudre d’amande 50 gr de sucre semoule 60 gr de beurre fondu 60 gr de farine 2 œufs ¼ paquet de levure chimique 2 cuillères à soupe de cacao La crème : 1 tablette de chocolat Noisette de beurre (un peu de beurre) Préparation : Dans...

• Fondant au chocolat

  07 novembre 2012 ( #Biscuits )

  Ingrédients: 80 g de chocolat pâtissier 50 g de beurre 2 oeufs 50 g de sucre 25 g de farine 20 g de beurre pour les ramequins. Préparation: 1. Beurrez 4 ramequins en aluminium. Préchauffez le four à 180°C. 2. Dans un saladier, mélangez le sucre et les...

• Gâteau mousse au chocolat

  05 mai 2013 ( #Dessert )

  Biscuit : - 100 g de chocolat noir - 75 g de beurre - 2 œufs - 65 g de sucre - 30 g de farine - 1 càs de poudre d’amandes Mousse : - 200 g de chocolat noir - 75 g de beurre - 2 œufs - 2 càs de sucre glace - 100 gr chantilly en poudre (voir un grand verre)...

• Gratin aux haricots verts

  13 juillet 2013 ( #Gratins )

  Ingrédients : 500 gr d’haricots verts cuits à la vapeur Reste de poulet (une quantité de viande hachée) 3 C. à s de crème fraîche 1 verre de sauce tomate 1 bouquet de persil 3 gousses d’ail 100 gr de fromage râpé (garder un peu pour la fin) 1 C.à.c de...

• Tresse feuilletée à la viande hachée

  26 avril 2014 ( #Plats )

  Ingrédients : 1 pâte feuilletée 200 gr de viande hachée petit oignon Ail poivron (facultatif) Carrés de fromage (celui des hamburgers) sel et poivre, autres épices aux choix Sauce tomate (facultatif) 1 jaune d'œuf (pour badigeonner) Graines de sésame...

• Croquettes à l’aubergine

  16 juillet 2013 ( #Plats )

  Ingrédients : 4 aubergines 1 verre à thé de riz Un blanc de poulet Portions de fromage blanc 02 oeufs Persil haché Sel, poivre noir Chapelure Huile pour la friture Préparation : Faire cuir l’aubergine à la vapeur avec du sel, puis écraser. Cuire le riz...

• Crumble aux pommes

  20 juillet 2013 ( #Dessert )

  Ingrédients: (Pour 6 personnes) 5 pommes 125 g de beurre mou 10 cuillères à soupe de farine 10 cuillères à soupe de sucre 1 grosse cuillère à soupe de cannelle Préparation Préchauffer le four à 180°C. Eplucher et couper les pommes en dés, les disposer...

• Gratin de choux fleurs

  07 juin 2014 ( #Gratins )

  Ingrédients : 1 chou fleurs Sel Vinaigre ½ noix de muscade 50 gr de beurre 30 gr de farine 40 cl de lait 2 jaunes d’œufs 70 gr de gruyère râpé Sel, poivre noir Préparation : Bouillir le chou fleur dans de l’eau avec du sel et de la vinaigre. réserver....

• Gâteau d'anniversaire

  04 mars 2016

  Génoise 125 g de farine 125 g de sucre 2 œufs 1 càc de levure chimique 25 g de beurre fondu Crème caramel: 100 g de crème liquide entière 100 g de mascarpone (petits swiss) 100 g de lait concentrée caramélisé 1/2 cuillère a soupe de crème liquide Sirop...

• Gâteau d’anniversaire à la fraise

  06 mai 2013 ( #Biscuits )

  Ingrédients: - 4 oeufs - 125 g de sucre - 125 g de farine pâtissière - 1/2 sachet de levure chimique La crème : - 100 gr poudre de chantilly - 250 gr de fraises mixées - 1 c.à.s de gélatine Le sirop de fraises : - 250 gr de fraises fraiches - 1 verre...

• Charlotte à la fraise

  01 mai 2013 ( #Dessert )

  Ingrédients Pour la base: une 10aine de langues de chat 1 c.à.s de beurre Pour la charlotte: 15 langues de chat 50g de fromage frais ( ricotta ou autre) 100g de fromage blanc (mascarpone ou autre) 1c.à.s de sucre 6 à 8 fraises selon leur taille Préparation...

• Fleurettes au thon

  16 mai 2014 ( #Entrées (Amuses bouches) )

  Ingrédients: 250 gr farine 1/2 pot yaourt nature 1 c.à.c levure boulanger 1/2 verre d'huile 1 c.à.c rase de sel. La farce: 1 oignon Coriandre hachée 2 Gousses d'ail 1 œuf 1 à 2 boites de thon à l'huile Fromage blanc. Préparation: la pâte: Farine, yaourt,...

• Chaussons salés

  10 juillet 2013 ( #Apéritif )

  SAHA RAMDANKOM Ingrédients (4 personnes): Pour la pâte : 3 tasses de farine (450g), 1 cuil. à soupe de sucre ½ cuil à café de sel 5 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à soupe d’ levure boulangère Environ 180 ml d’eau tiède pour former la pâte Pour...

• Flan au lait concentré

  13 juillet 2013 ( #Dessert )

  Ingrédients: 4 oeufs 1 boite de lait concentre sucré (397gr) 1 mesure et 1/2 de lait caramel ( 50 gr de sure + 2 c.à.s de sucre) Préparation: Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la boite de Nestlé, avec la boite vide mesurez 1 boite et 1 tiers...

• Riz en sauce

  17 juillet 2013 ( #Plats )

  Ingrédients : 1 oignon haché 2 belles tomates Cuisses de poulet (ou autre) Carottes coupées en rondelles Persil, sel, poivre noir Huile, eau 500 gr de riz Préparation : La sauce : Dans une marmite, mettre les morceaux poulet saler & poivrer, ajouter l’huile,...

• Escalopes farcies & pannées

  05 juillet 2014 ( #Plats )

  Ingrédients: 4 escalopes de poulet 125 g de fromage blanc Sel, persil, poivre noir Huile d'olive Chapelure 1 oeuf Accompagnement: Haricots verts, crème aux champignons. Préparation: Fouetter l'oeuf, saler et poivrer Prendre les escalopes une par une,...

• Tiramisu biscuits - bananes

  14 juillet 2013 ( #Dessert )

  Ingrédients - 3 bananes - 2 oeufs - 170g de fromage blanc - 80 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 50 g de noix de coco râpée - des biscuits - cacao Préparation: Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes, avec le fromage blanc, le...

• Pâte à sucre

  29 novembre 2014 ( #Pâte de base )

  Ingrédients: Pâte à sucre faite maison: pour 500g de pâte : 300g de sucre glace tamisé Pour le sirop : 150g de sucre en poudre (pas du sucre glace) 5 c.à s. d'eau (6 si vous ne souhaitez pas ajouter de vinaigre blanc) 1 c. à s. de vinaigre blanc (vous...

• Bûche aux amandes & pistaches

  01 janvier 2013 ( #Biscuits, #roulé )

  Ingrédients : Pour le biscuit 170 gr de beurre 200 gr de sucre en poudre 135 gr de poudre d’amandes 4 oeufs 50 gr de fécule de maïs 1 pincée de sel La crème : 100 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 2 oeufs 180 g de beurre mou Décor: Bonbons colorés...

• Succès aux amandes

  31 mai 2014 ( #Biscuits, #Dessert )

  Ingrédients : 100 gr d’amandes 20 gr de maïzena 100 gr de sucre glace 120 gr de blanc d’œufs 30 gr de sucre Crème mousseline : 250 gr de lait ½ c.à.c de Vanille 2 jaunes d’œufs 20 gr de maïzena 50 gr de sucre 70 gr de beurre Préparation : Mélanger les...

• Batbout farci

  14 juin 2014 ( #Apéritif, #Pain & viennoiserie )

  Ingrédients : 250 gr semoule fine 100 gr farine ½ c.à.c de sel 1 c.à.s levure chimique Eau tiède nécessaire Farce : Viande hachée, huile d’olive, ail, œufs, laitue, tomates Préparation : Mélanger la semoule avec la farine, le sel, la levure et ramasser...

• Bonhomme de neige "gâteau d'anniversaire"

  30 novembre 2014 ( #Biscuits, #Gâteau d'anniversaire )

  Biscuit de base: Génoise ordinaire, gâteau au yahourt, ou autre de votre choix .... Après cuisson et refroidissement de votre gâteau, le couvrir avec une crème chantilly ou de chocolat. Étaler votre pâte à sucre sur toute la surface du gâteau. colorer...

• Tiramisu à la fraise

  08 juillet 2014 ( #Dessert )

  Ingrédients : 250 g fraises Jus d'un demi-citron jaune 2 oeufs 250 g de mascarpone (fromage blanc régime, petit suisse ..) 180 g de sucre 10 biscuits à la cuillère Préparer 2 h ou plus à l'avance. Placer les biscuits dans un plat ou des coupelles. Laver,...