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• Escalope de poulet à la crème & aux champignons

  24 mai 2014 ( #Plats )

  Ingrédients: 150 gr de poulet en escalope 10 gr de beurre 20 cl de crème fraîche épaisse 200 gr champignons Sel, poivre noir Préparation: Dans une casserole, faire fondre 10 gr de beurre Faire revenir les filets de poulet 4 mn de chaque coté Ajouter les...

• Gâteau au miel & à la noix de coco "Bassboussa"

  15 juillet 2014 ( #Spécial Ramadhan, #Dessert, #Biscuits )

  Pour un tout petit moule: Ingrédients: 1 verre de semoule 1 verre de sucre 1 verre de farine 1 verre de noix de coco 1 verre d'huile 1 verre de lait 02 œufs 1 c.à.c vanille 1 paquet et demi de levure chimique Sirop: 2 verres d'eau 1 verre et demi de sucre...

• Pâte à crêpes "crêpes classiques"

  07 juin 2014 ( #Pâte de base )

  Pâte sucrée: 225g de farine 50 cl de lait 3 œufs 1 pincée de sel 20g de beurre fondu Zestes d'orange et de citron 3 cl d'eau de fleur d'orange Mélanger tout les ingrédients à part le lait qu'on ajoute progressivement en dernier. Laisser reposer 30 mn....

• Baba à l’orange

  26 juin 2014 ( #Dessert )

  Ingrédients : 100 ml de lait pas très froid 10 gr levure boulanger 225 gr de farine 02 œufs 20 gr jus d’orange Zeste d’un demi-citron 1 pincée de sel (5 gr) 25 gr de sucre 50 gr de beurre en pommade Sirop : 500 ml d’eau, 200 gr de sucre, 200 gr de jus...

• Soupe au potiron

  16 janvier 2015 ( #Entrées (Soupes) )

  Ingrédients 1 kg de potiron 500 g de pommes de terre quelques cuillères de crème fraîche 1 petite cuillerée à café de sel Poivre Muscade Des morceaux de blanc de poulet (facultatif) Oignon Préparation Cuire les morceaux de poulet dans de l’huile et un...

• Gâteau Russe

  25 juin 2013 ( #Gâteaux )

  Ingrédients: 300 gr d’amandes non émonder 150 gr de farine 1cuil à c de levure 250 gr de beurre 250 gr de sucre glace 5 blancs d’œufs Ingrédients pour crème au beurre: 2 œufs 220 gr de sucre glace 250 gr de beurre préparation de la crème au beurre ​ ​Préparation:...

• Ch'titha Bouzelouf "Bouzellouf en sauce rouge"

  06 octobre 2014 ( #Plats, #Plats Algeriens, #Plats traditionnels )

  Ingrédients: Quatre pattes de mouton cuites à l'eau salée. 100 g de pois chiche 1 tête d'ail 1 petite tomate bien mûre (facultative) 1 c. à c. de poivre rouge 1 c. à c. de poivre noir du piment fort (2 tranches de poivron rouge pimenté) 1 c. à c. de cumin²...

• Gâteau à la semoule et à l’orange

  12 mars 2012 ( #Biscuits )

  La saison des oranges !! en voici une petite recette à réaliser ;) Ingrédients : • 50 gr de pistaches concassés. • 50 gr de sucre semoule • Jus et zeste de 02 oranges • 4 œufs • 100 gr de farine • ½ paquet de levure chimique • 150 gr de semoule fine Le...

• Tarte au citron meringuée

  19 novembre 2012 ( #Tartes & Tartelettes )

  Ingrédients: 1 pâte brisée 25 cl de lait 1/2 gousse de vanille 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 25 g de Maïzena 50 g de beurre 1 citron non traité Préparation: Cuisson de la pâte : Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Recouvrez-la d'un...

• Amandines

  06 août 2013 ( #Gâteaux )

  Ingrédients (pour 26 tartelettes) Pâte à tarte : 150 gr de margarine 4 c.à.s gr de sucre glace 130 gr de beurre 1 pincée de vanille 2 jaunes d’œuf Farine Crème frangipane : 100 g de beurre ou de margarine 100 g de sucre semoule + 4 sachets de sucre vanillé...

• Gratin d’aubergines

  07 juillet 2014 ( #Gratins )

  Ingrédients : 4 à 5 Aubergines 125g de tomates concassées 125g de fromage râpé 1 oignon coupé en dés 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de thym 1 feuille de laurier Pour la sauce béchamel : 20cl de lait 2 cuillères à soupe de farine 15g de beurre un peu...

• Moelleux aux pommes

  16 décembre 2012 ( #Biscuits )

  Ingrédients: 140 gr de sucre 150 gr farine 3 oeufs 3 petites pommes 1/4 verre d'huile (ou beurre fondu) 1 sachet sucre vanillé 1 c.à.c de levure chimique Préparation: 1. Préchauffer le four à 200°C. Beurrer un moule rond et mettre de coté. 2. Peler les...

• Mini pizzas

  14 juillet 2013 ( #Apéritif )

  Ingrédients: Pâte: 03 mesures de farine 1/2 c.à.c de sel 1/2 mesure d'huile d'olives 1 c.à.s rase de levure boulanger diluée dans un peu d'eau tiède Eau tiède Garniture: Fromage à tartiner Rondelles de tomates thon (ou viande hachée ou bien du poulet)...

• Pâte à choux

  02 juin 2013 ( #Pâte de base )

  Ingrédients 125g d'eau 80g de beurre en morceaux 1 pincée de sel 125g de farine 3 à 4 oeufs ​ Préparation: 1 - Préchauffer le four à 180°C. Porter l'eau, le beurre et le sel à ébullition dans une casserole. Enlever du feu et mettre toute la farine d'un...

• Crumble à la nectarine

  17 juillet 2013 ( #Dessert )

  Ingrédients: 6 belles nectarines 150 g de sucre 150 g de farine 125 g de beurre (le sortir 1/2 heure avant de commencer la recette) 1 sachet de sucre vanillé Préparation: Peler, évider et découper les nectarines en cubes grossiers, les répartir dans un...

• Gratin d'épinards

  25 mars 2013 ( #Gratins )

  Le gratin d'épinards ou tajine aux épinards comme notre chère Soulef le nomme, cette recette je la tient d'elle d'ailleurs et je vous la conseille vivement ! Ingrédients: Pour 2 a 3 personnes · 500 gr d'épinards · 150 gr de viande hachée. · 4 oeufs ·...

• Quiche au poulet et aux légumes

  04 décembre 2012 ( #Quiches )

  Préparation : 40 mn Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : • 250 g de farine • 1 blancs de poulet désossés et sans peau • 125 g de beurre • 1 dl d'eau • 2 gousses d'ail haché • 1 oignon haché • 4 oeufs • 1 dl de crème fraîche • 1 carotte rapée • 2 tomates...

• Cake marbré au chocolat

  20 mars 2013 ( #Biscuits )

  Ingrédients: 2 verres à eau de farine 1 verre de sucre 1 verre d'huile 3/4 verre de lait 1 pincée de sel 2 c.à.c de vanille 5 grands oeufs 2 c.à.s de maïzena 3 c.à.c de levure chimique 3 c.à.s de cacao 2 c.à.s de confiture d'abricot Préparation : Séparez,...

• Gratin de pâtes (Coquillages)

  12 avril 2014 ( #Gratins )

  Ingrédients: 125 gr de pâtes en forme de coquillages 300 gr de viande hachée 200 gr de sauce tomate (2 verres bien remplis) Fromage blanc Fromage râpé (gruyère) Huile, sel, poivre Préparation: Cuire les pâtes à l'eau salée pendants 7 mn, égoutter et réserver....

• Tarte aux pommes & bananes

  25 novembre 2012 ( #Tartes & Tartelettes )

  Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (6 Personnes) : Pâte brisée : 150g d'eau 250g de beurre ramolli 500g de farine 10 pommes « reinettes» 2 bananes 70g de beurre 150g de sucre roux 1 jus de citron 10g de pincée...

• Bourek à la viande hachée

  02 juillet 2014 ( #Entrées (Amuses bouche), #Entrées (Amuses bouches), #Spécial Ramadhan )

  Ingrédients: 300g de viande hachée 1 œuf Sel et poivre 1 c à s de 4 épices 1/2 botte de persil 1 oignon 3 c à s d’huile d'olive Du fromage râpé ou de la vache qui rit 10 à 12 feuilles de bricks Huile pour friture Préparation: Faites revenir l'oignon dans...

• M’kiadettes salées

  11 juillet 2013 ( #Apéritif )

  Ingrédients : Pour la pâte : 2 verre et ½ de farine 2 C.à.c de levure ½ C.à.c de sel 3 C.à.s de margarine fondue 1 verre de lait tiède Pour la farce : 2 c.à.s d’oignon Poivron vert Persil Fromage rapé 1 grosse tomate Olives vertes ou noires Sel, poivre...

• Chourba vermicelle

  11 juillet 2013 ( #Entrées (Soupes) )

  Ingredients: Morceau de poulet ou de viande 1 oignon 1/2 carotte rapée 1/2 courgette rapée Huile 1 et 1/2 cas de tomate conserve 1 belle poignee de pois chiches trempes la veille 1 bouquet de coriande 1 verre a eau vermicelle du sel, de la coriande en...

• Gratin de courgettes farcies

  15 juillet 2013 ( #Gratins )

  Ingrédients: 500 gr de courgettes 150 gr de viande hachée 1 petit vert de riz cuit 1 oignon Persil 2 gousses d’ail 03 œufs 01 verre de bouillon de poulet noisettes de beurre Sel & poivre noir Préparation : Dans un récipient, mélanger la viande hachée,...

• Minis Brownies (Petits biscuits aux noix)

  26 février 2012 ( #Biscuits )

  Ingrédients : • 120 gr de sucre semoule • 150 gr de beurre ramolli • 100 gr de noix concassées • 4 blancs d’œufs • 200 gr de farine • ½ paquet de levure chimique • Arome de noix Le glaçage : 02 tablettes de chocolat noire Décoration : vermicelle chocolat...